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10 lezioni di cucina

10 lezioni di cucina

di Niko Romito, Laura Lazzaroni


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  • Editore: Giunti Editore
  • Collana: Cucina illustrati
  • Illustratori: Biscalchin G.
  • Data di Pubblicazione: ottobre 2017
  • EAN: 9788809859920
  • ISBN: 8809859928
  • Pagine: 128
  • Formato: rilegato

Descrizione del libro

Niko Romito, giovane chef insignito del prestigioso riconoscimento Tre stelle Michelin, racconta in 10 "lezioni" la sua filosofia in cucina e insieme il progetto che da qualche anno porta avanti con la sorella Cristiana. Gli argomenti della sua riflessione: semplicità, stratificazione, evoluzione, equilibrio, archetipo, salute, vegetale, dolce, pane, degustazione.

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