Vino: caratteristiche e proprietà di Francesco Puoci edito da Aracne

Vino: caratteristiche e proprietà

Editore:

Aracne

Data di Pubblicazione:
2007
EAN:

9788854810679

ISBN:

8854810673

Pagine:
112
Formato:
brossura
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Descrizione Vino: caratteristiche e proprietà

Il vino è una bevanda conosciuta e apprezzata da secoli. Fare un buon vino è un'arte, e, nel tempo la scienza ha contribuito a definire e spiegare i processi della sua produzione. Garanti della qualità del vino sono il sapore, l'aspetto ed i valori nutrizionali, importanti parametri, per il produttore quanto per il consumatore. Questo libro, proponendo un viaggio nella sua storia, ne ripercorre le fasi di produzione e di invecchiamento, e ne specifica il suo aspetto nutrizionale.

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