Uso e manutenzione della mungitrice

Scopo di questo manuale è fornire alcune indicazioni pratiche per mantenere efficienti le mungitrici e gestire il processo di mungitura in modo da ridurre il rischio di nuove mastiti e ottenere latte di qualità. Ciò non può prescindere dalla conoscenza di come avvenga la mungitura meccanica, quali siano i componenti della mungitrice e come siano tra loro assemblati, ma anche di come si classificano le mastiti e quali siano i fattori predisponenti e gli effetti sulla qualità del latte.
Inoltre, si descriviono i controlli da eseguire per mantenere efficiente la mungitrice, le operazioni di pulizia, gli aspetti fondamentali della routine e l'analisi dei principali schemi applicabili nelle diverse tipologie di sala.