Trattato di enologia vol.2
Chimica del vino, stabilizzazione e trattamenti
- Editore:
Edagricole
- Traduttore:
- Bosso A., Di Stefano R., Ubigli M.
- Data di Pubblicazione:
- 2003
- EAN:
9788850647712
- ISBN:
8850647719
- Formato:
- rilegato
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Descrizione Trattato di enologia vol.2
Il secondo volume dell'opera "Trattato di enologia" entra nel dettaglio della chimica del vino, della sua stabilizzazione, dei trattamenti che consentono di mantenerne e migliorarne la qualità, dell'invecchiamento, sia in bottiglia sia nei fusti di legno.
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