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Sushi sashimi. L'arte della cucina Giapponese

Sushi sashimi. L'arte della cucina Giapponese

di Rosalba Gioffrè, Kuroda Keisuke


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  • Editore: Giunti Editore
  • Collana: Nuova cucina
  • Data di Pubblicazione: maggio 2011
  • EAN: 9788809767959
  • ISBN: 8809767950
  • Pagine: 96
  • Formato: rilegato
Piccoli piatti preziosi come gioielli in cui la leggerezza del riso e le innumerevoli, sorprendenti consistenze di pesce crudo, marinato o appena passato al fuoco si strutturano nella proverbiale perfezione estetica giapponese. Il consiglio del sommelier che accompagna ciascuna ricetta fornisce al gourmet occidentale un ulteriore pretesto per esplorare assonanze tra cibo e vino ancora poco conosciute.

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