Storia d'Italia. Annali vol.13 edito da Einaudi
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Storia d'Italia. Annali vol.13

L'Alimentazione

Editore:

Einaudi

Collana:
Grandi opere
Data di Pubblicazione:
1 Gennaio 1996
EAN:

9788806147860

ISBN:

8806147862

Pagine:
1052
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Descrizione Storia d'Italia. Annali vol.13

L'attenzione della storiografia si è soffermata di rado su quel complesso di fatti che vanno sotto il nome di "cultura materiale". Il tredicesimo volume degli "Annali" giunge a colmare questa lacuna attraverso un'indagine capillare su uno degli aspetti più importanti del costume contemporaneo. A una tradizione alimentare ottocentesca, basata quasi esclusivamente sulla cultura agraria e sui bisogni di puro sostentamento, vediamo subentrare una articolazione dei consumi più "moderna". Ma il processo è lentissimo; il cibo, quasi liberato da connotazioni di necessità, diventa sempre più "simbolico". La dicotomia tra il peso di una tradizione agricola imponente e la voglia di modernizzare a tutti i costi rimane irrisolta.

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