Standard igienico-sanitari. Edilizia ed impianti nei luoghi degli alimenti
- Editore:
Legislazione Tecnica
- Collana:
- Edizioni di legislazione tecnica
- Data di Pubblicazione:
- 2004
- EAN:
9788888131764
- ISBN:
8888131760
- Pagine:
- 142
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Descrizione Standard igienico-sanitari. Edilizia ed impianti nei luoghi degli alimenti
Il volume contiene norme di standard per: mattatoi, depositi frigoriferi, laboratori carni, centrali del latte e caseifici, lavorazione del pescato, forni, pastifici, frantoi, centri agroalimentari, mercati, negozi e supermercati, bar, ristoranti, mense.
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