Le stagioni dell'orto. Le verdure tra scienza e cucina
- Editore:
MEB
- Collana:
- Pratika
- A cura di:
- Longato M. S.
- Data di Pubblicazione:
- 1997
- EAN:
9788876695551
- ISBN:
8876695559
- Pagine:
- 253
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Descrizione Le stagioni dell'orto. Le verdure tra scienza e cucina
Questo libro intende offrire un contributo a quanti desiderano avvicinarsi all'orticoltura, volendone comprendere segreti e virtù. Il libro, oltre ad essere un vero e proprio libro di cucina, presenta un'analisi della struttura biologica dei vegetali con elementi di botanica, chimica organica, biologia vegetale.
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