Sicurezza alimentare e piano di autocontrollo HACCP. Con CD-ROM
- Editore:
Buffetti
- Collana:
- Lavoro. Sicurezza del lavoro
- Edizione:
- 5
- Data di Pubblicazione:
- marzo 2006
- EAN:
9788819112251
- ISBN:
8819112256
- Pagine:
- 344
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Descrizione Sicurezza alimentare e piano di autocontrollo HACCP. Con CD-ROM
Gli obblighi introdotti per non incorrere nelle pesanti sanzioni previste, e nei casi più gravi anche nella chiusura temporanea dell'esercizio, rappresentano una difficoltà per datori di lavoro e responsabili aziendali. Questi infatti non sempre sono in possesso delle conoscenze necessarie per l'applicazione delle nuove procedure, per la formazione del personale, e per il rispetto delle norme antinfortunistiche correlate a tale attività. Questa guida indirizzata a piccole e medie imprese che producono, trasportano e somministrano alimenti può essere utilizzata anche dai consulenti tecnici e dagli organi di controllo.
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