Scienza degli alimenti. Nutrizione e salute. Vol. unico. Con Quaderno delle competenze. Per le Scuole superiori. Con e-book. Con espansione online

Un corso pratico e interattivo per “saggiare” le proprie competenze nell’alimentazione

Il corso presenta una trattazione semplificata degli argomenti, sviluppandoli su pagine bloccate per facilitare l’organizzazione della lezione e dello studio. Il testo base è arricchito da informazioni essenziali sulla Normativa vigente in ambito alimentare.

Per i Bisogni Educativi Speciali il volume propone aiuti allo studio:
- domande in pagina per la verifica della comprensione;
- sintesi di fine modulo ad alta leggibilità, anche in versione speakerata
- mappe concettuali che lo studente può modificare e costruire nell’eBook e verifiche compensate (tipo A).

Per gli alunni di origine straniera e per la didattica CLIL (Content and Language Integrated Learning) i principali termini presenti nelle unità sono tradotti e speakerati in inglese, francese, spagnolo.

La versione eBook del corso, utilizzabile anche con la LIM, propone numerosi approfondimenti, video, animazioni, lemmi in lingua straniera e sintesi speakerate per un apprendimento facilitato.

Abbinato al corso, un Quaderno operativo per lo sviluppo delle competenze propone esercitazioni pratiche in cucina e in laboratorio con criteri di valutazione.