Saperebere. La cultura del bere responsabile
- Editore:
Graphot
- Collana:
- Cucina
- Data di Pubblicazione:
- 18 Giugno 2015
- EAN:
9788897122791
- ISBN:
8897122795
- Pagine:
- 256
- Formato:
- rilegato
Descrizione Saperebere. La cultura del bere responsabile
L'universo del bere in tutte le sue declinazioni: fermentati, distillati e liquoristica, illustrati attraverso la loro storia, le materie prime, il processo produttivo e gli indicatori di qualità. Questo manuale permette una lettura su più livelli per essere fruibile sia dai barman che dal lettore meno esperto. Una parte importante del libro è infine dedicata ai cocktail, prodotti della fantasia e della creatività di grandi barman. Vengono esposti partendo dalla loro storia per arrivare alla miscelazione, spiegata passo a passo sia a parole che in foto, per poterli replicare in maniera fedele, ricordando che "bere miscelato è bere moderato" e tenendo presente l'aspetto sano e socializzante del bere responsabile e consapevole.
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