Ricette di pesce
- Editore:
De Agostini
- Collana:
- 300 ricette
- Data di Pubblicazione:
- 1995
- EAN:
9788841526002
- ISBN:
8841526009
- Pagine:
- 176
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Descrizione Ricette di pesce
Al forno, in brodo, in padella, ripieni, marinati, in carpione, in umido, ai ferri. E inoltre crostacei e molluschi davvero in tutte le salse. Nel volume una breve introduzione indica le tecniche migliori di preparazione e conser- vazione del pesce; segue la sezione dedicata alle ricette.
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