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Dai prodotti agricoli primari ai consumatori. I percorsi della storia
- Editore:
Polistampa
- Collana:
- I Georgofili. Quaderni
- Data di Pubblicazione:
- 25 Luglio 2014
- EAN:
9788859614067
- ISBN:
8859614066
- Pagine:
- 78
- Formato:
- brossura
- Argomento:
- Industrializzazione e storia industriale
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Descrizione Dai prodotti agricoli primari ai consumatori. I percorsi della storia
Zeffiro Ciuffoletti, Dalla rivoluzione agricola alla "rivoluzione verde" e il caso italiano; Dario Casati, I prodotti alimentari trasformati, dall'azienda agricola all'industria alimentare; Paolo Surace, Innovazioni e consumo di suolo; Bernardo Caprotti, Nascita e sviluppo della distribuzione alimentare moderna; Luigi Costato, Reti d'imprese e delocalizzazione.
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