Principi di chimica generale e organica. Per i corsi di laurea a indirizzo bio-medico

L’interesse della chimica è rivolto a tutti i campi delle scienze tecniche, pure o applicate. La sua attenzione, ad esempio, è centrata tanto sul meccanismo della corrosione di metalli quanto sulla produzione di nuove fibre artificiali, sia allo studio degli effetti biochimici di un farmaco, sia all’indagine del meccanismo con cui alcune piante e alcuni microrganismi fissano l’azoto dell’aria. La struttura delle proteine, la composizione e la reattività del DNA, macromolecola specializzata nel trasmettere caratteri genetici, nonché il tentativo stesso di manipolare artificialmente tale molecola, sono altrettante aree di applicazione dei metodi di studio della chimica. Anche chi si occupa di medicina e biologia in senso stretto ha bisogno di conoscere i principi di questa scienza per studiare i fenomeni vitali che, a livello molecolare, si fondano proprio sulle leggi della chimica. Essa, quale scienza esatta, quantifica i fenomeni delle trasformazioni chimiche e cerca di comprendere i meccanismi alla base dei processi vitali. Raggruppa, inoltre, i dati ottenuti dall’osservazione sperimentale in una visione il più possibile unitaria, attraverso la formulazione di ipotesi, teorie e leggi, che assumono sempre una formulazione matematica.La chimica, in definitiva, ha come campo di interesse tutta la materia che
ci circonda e ne studia composizione e trasformazioni.