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Il pomodoro. Storia, coltivazione, ricette

Il pomodoro. Storia, coltivazione, ricette

di Emilia Valli


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Il volume inizia delineando un profilo storico del pomodoro, ne presenta quindi le fondamentali tecniche di coltivazione, con particolare riferimento al "biologico", e passa, infine, a una rassegna completa delle ricette della tradizione italiana.

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