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Le più belle ricette con il vino

Le più belle ricette con il vino

di R. Göök (a cura di)


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  • Editore: Giunti Editore
  • Collana: In tavola
  • Traduttore: Budinich P.
  • Data di Pubblicazione: 1991
  • EAN: 9788809202061
  • ISBN: 8809202066
  • Pagine: 224
Pasteggiare con il vino e cucinare con il vino sono due cose completamente diverse. Le doti del vino come condimento sono note da secoli e non esiste in pratica pietanza che non possa trarre giovamento da un'aggiunta di vino. In questo libro troviamo un'interessante e accurata parte relativa alla conoscenza di questo elemento fondamentale nell'alimentazione umana: Invito alla degustazione, Storia del vino, Il terreno, il clima e il vitigno, Dalla vigna alla cantina, La vendemmia, Spumanti e vini speciali, L'etichetta: la carta d'identità del vino, I vini italiani L'europa, Come conservare e servire il vino, Come abbinare vino e cibi ed infine Come cucinare con il vino. Vengono quindi presentate numerose ricette di vari paesi in cui il vino gioca sempre un ruolo di rilievo. Questa pubblicazione si presenta in una veste grafica estremamente raffinata e assolutamente unica per completezza e qualità delle riprese fotografiche e degli allestimenti.

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