Piccola pasticceria salata di Luca Montersino edito da Mondadori Electa

Piccola pasticceria salata

Data di Pubblicazione:
31 Gennaio 2012
EAN:

9788837089016

ISBN:

8837089015

Pagine:
192
Formato:
rilegato
Disponibile anche in E-Book
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Descrizione Piccola pasticceria salata

Fra i grandi protagonisti della pasticceria italiana, volto noto di molti programmi televisivi dedicati alla cucina, Luca Montersino da anni si occupa di pasticceria alternativa e salutistica, nel suo laboratorio ad Alba e in diversi locali a New York, Tokyo e Torino. Con questo volume interamente dedicato alla pasticceria salata Montersino colma una lacuna nella divulgazione della cultura gastronomica e svela in modo chiaro e accessibile tutti i segreti per creare ricette sorprendenti, con un'attenzione particolare all'equilibrio nutrizionale ma senza mai trascurare il piacere dei sapori. Dalle tartellette ai fritti, dalle sfoglie ai lievitati, dalla biscotteria ai mignon, un libro per osare, imparare e stupire.

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