Piacevolezza dell'olio. Il metodo per degustare
- Editore:
Sperling & Kupfer
- Collana:
- Le grandi guide
- Data di Pubblicazione:
- 2003
- EAN:
9788820035518
- ISBN:
8820035510
- Pagine:
- 179
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Descrizione Piacevolezza dell'olio. Il metodo per degustare
Dagli anni Ottanta, la cultura e la produzione dell'olio hanno registrato un boom senza precedenti: sono stati riconvertiti gli impianti industrializzati e valorizzate le colture artigianali al fine di rivalutare al massimo la qualità e la genuinità. E così, oggi, sulle tavole dei buongustai l'olio occupa un posto d'onore, e il consumatore accorto sceglie la marca e la provenienza con la stessa attenzione che di solito dedica alle etichette del vino. Luca Maroni ha fatto il punto sulle attuali conoscenze sull'olio e le espone in questo volume.
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