Pesce
- Editore:
Fabbri
- Collana:
- La grande cucina
- Data di Pubblicazione:
- 11 giugno 2008
- EAN:
9788845146046
- ISBN:
8845146049
- Pagine:
- 189
- Formato:
- brossura
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Descrizione Pesce
Da sempre presente nella nostra alimentazione, il pesce è oggi particolarmente apprezzato per le sue caratteristiche nutrizionali. Alimento versatile, si presta a numerose preparazioni; fritto o in umido, saltato in padella o cotto in forno, marinato o ridotto in tartare. Nella composizione di un menu il pesce può essere servito a ogni portata. Ecco allora ricette, proposte d'autore e suggerimenti utili per l'acquisto, la conservazione e gli abbinamenti.
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