Dal Pescatore. La storia e le ricette della famiglia Santini
- Editore:
Giunti Editore
- Collana:
- Grandi cuochi
- Data di Pubblicazione:
- 5 novembre 2008
- EAN:
9788809059986
- ISBN:
8809059980
- Pagine:
- 192
- Formato:
- rilegato
Descrizione Dal Pescatore. La storia e le ricette della famiglia Santini
Dal Pescatore di Canneto sull'Oglio, tre stelle Michelin nel 1996: qui la cucina ha la grandezza della semplicità e il valore di un artigianato autentico, che sa aprirsi al mondo e diventare arte. Anche se di arte, in gastronomia, i Santini non vogliono sentir parlare. Ricette uniche, frutto di una lunga tradizione familiare e di un'attenta ricerca, una creatività in progress che rende la degustazione di ogni piatto (dai tortelli di zucca e il cappello da prete di manzo al Barbera, grandi classici di casa Santini, agli inediti ravioli con piccione al profumo di timo, limone e tartufo nero di Norcia) una sublime esperienza di gusto. A distanza di anni dal primo volume, un'opera del tutto nuova per tornare a esplorare l'universo del Pescatore, dalle origini al futuro, da Bruna a Nadia a Giovanni Santini.
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