Perché si diventa grassi (e come fare per evitarlo). Le vere risposte della scienza per seguire una dieta sana senza contare le calorie
- Editore:
Sonzogno
- A cura di:
- P. Perucci
- Data di Pubblicazione:
- 12 marzo 2014
- EAN:
9788845425783
- ISBN:
8845425789
- Pagine:
- 314
- Formato:
- brossura
- Argomenti:
- Medicina e salute: opere divulgative, Dietetica e nutrizione
Descrizione Perché si diventa grassi (e come fare per evitarlo). Le vere risposte della scienza per seguire una dieta sana senza contare le calorie
Perché alcuni sono magri e altri grassi? Che ruolo hanno genetica ed esercizio fisico sul nostro peso? Quali cibi mangiare e quali evitare? Perché le diete ipocaloriche sono inutili? La dieta sana è una sola, come mostra questa indagine che ha rivoluzionato la scienza e la storia dell'alimentazione. Per decenni ci hanno insegnato che il peso forma si raggiunge mangiando poco e facendo molto esercizio fisico. Eppure, il numero degli obesi e dei diabetici non fa che aumentare. Il vero problema non è la quantità delle calorie che ingeriamo ma la loro qualità. Sono infatti alcuni tipi di carboidrati - non i grassi né il semplice eccesso di calorie - la causa principale dei disturbi legati all'obesità. Ribaltando le nostre credenze sull'alimentazione, l'americano Gary Taubes, con un linguaggio diretto, accessibile e alcuni consigli facili da seguire, demolisce le diete ipocaloriche e presenta un programma nutrizionale che si basa sulle più recenti scoperte scientifiche.