Patologia animale e ispezione sanitaria delle carni fresche. Testo e atlante
- Editore:
Il Sole 24 Ore Edagricole
- Data di Pubblicazione:
- 1 gennaio 2001
- EAN:
9788820638429
- ISBN:
8820638428
- Argomento:
- Allevamento di animali
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Descrizione Patologia animale e ispezione sanitaria delle carni fresche. Testo e atlante
Il volume è dedicato ai problemi sanitari delle carni fresche e fornisce ai veterinari, e più in generale ai cultori della scienza e tecnologia degli alimenti di origine animale, una base di informazioni teoriche e pratiche per affrontare quei problemi con competenza specifica. Contenuto: Misure sanitarie nella produzione delle carni. Patologia e giudizi sanitari. Glossario. Atlante di metodologia ispettiva. Atlante di patologia e ispezione sanitaria. Appendice legislativa.
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