I parassiti delle derrate. Riconoscimento e gestione delle infestazioni nelle industrie alimentari
- Editore:
Edagricole
- Data di Pubblicazione:
- 2001
- EAN:
9788820646141
- ISBN:
8820646145
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Descrizione I parassiti delle derrate. Riconoscimento e gestione delle infestazioni nelle industrie alimentari
A trent'anni dall'introduzione nelle università italiane dello studio degli organismi infestanti le derrate e le industrie alimentari, gli autori di questo lavoro hanno ritenuto che fosse giunto il momento di compendiare in un unico volume i problemi, le conoscenze acquisite e le attuali possibilità di difesa in un settore così delicato e di elevata rilevanza economica. Un lavoro necessario alla luce della recente applicazione obbligatoria di procedure di autocontrollo sulla produzione e commercializzazione degli alimenti.
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