Gli ori di Parma. I luoghi del cibo. Ediz. italiana e inglese di Francesco M. Colombo edito da Skira
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Gli ori di Parma. I luoghi del cibo. Ediz. italiana e inglese

Editore:

Skira

Collana:
Fotografia
Data di Pubblicazione:
23 Giugno 2016
EAN:

9788857232515

ISBN:

8857232514

Pagine:
160
Formato:
brossura
Argomenti:
Cibo e società, Cataloghi di mostre e specifiche collezioni
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Descrizione Gli ori di Parma. I luoghi del cibo. Ediz. italiana e inglese

Il racconto fotografico del cibo prodotto a Parma è una scommessa rischiosa. Da un lato resiste il mito del "fatto in casa", dell'artigianato antico e sapiente; dall'altro vi è la realtà dell'industria, con il suo apparato produttivo e le tecniche di trasformazione del cibo: vi sono le macchine, rimosse dall'immaginario collettivo. Francesco Maria Colombo ha indagato le icone della memoria ed è entrato nelle fabbriche per stanare il protagonista invisibile del processo industriale: la mano dell'uomo, la quotidiana impresa di chi lavora. Il suo è un viaggio fotografico che fa emergere la complessità di tutto un mondo, filtrandolo attraverso l'occhio del narratore e la prospettiva "colta" delle avanguardie informali. E fotografando, come scrive Gloria Bianchino nel saggio introduttivo, "la civiltà dell'arte attraverso quella del cibo. In una prospettiva antropologica la stessa cosa."

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