Ora sono cavoli! 50 ricette con il mitico ortaggio della salute di G. Marco Mazzanti edito da Vallecchi

Ora sono cavoli! 50 ricette con il mitico ortaggio della salute

Editore:

Vallecchi

Data di Pubblicazione:
1 Luglio 2005
EAN:

9788884271013

ISBN:

8884271010

Pagine:
64
18 app bonus cultura per i nati nel 2005libro acquistabile con carta del docente
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Descrizione Ora sono cavoli! 50 ricette con il mitico ortaggio della salute

Notissimo a greci e romani che ne coltivavano intensamente alcune varietà, il cavolo compare spesso come ingrediente nelle sue diverse specie, che sono numerose e spesso oggetto di confusioni terminologiche. Il volumetto di Gian Marco Mazzanti è interamente dedicato all'impiego in cucina di un alimento antico ed estremamente salutare, da utilizzare in tante diverse occasioni.

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4 di 5 su 1 recensione

Ora sono cavoliDi f. maria antonietta-27 Marzo 2011

Questo volumetto ci presenta tante ricette per cucinare i cavoli, un alimento antico e conosciuto, ma poco apprezzato, forse "Ora sono cavoli! 50 ricette con il mitico ortaggio della salute" è un libro di 64 pagine scritto nel 2006 da G. Marco Mazzanti ed edito da Vallecchi. Il cavolo è una verdura già nota fin dall'antichità. Si presenta in numerose varietà commestibili: verza con foglie grinzose, cavolo di Bruxelles, broccolo, cavolfiore, cavolo verde, cavolo cappuccio, cavolo rosso, cavolo nero, che è quello usato in Toscana per la preparazione della ribollita. Tuttisi possono consumare sia crudi che cotti Il ricettario propone una cinquantina di ricette. E' utile l'acquisto del volumetto per avere le ricette a portata di mano. Crudi Sbollentati Cavoli cotti Crauti