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On Chestnuts: The Trees and Their Seeds

On Chestnuts: The Trees and Their Seeds

di Ria Loohuizen

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Descrizione

In this history of the chestnut tree in all its varieties, Ria Loohuizen includes about 50 recipes for dishes as varied as a terrine of chestnuts and wild mushrooms, a breast of duck with chestnuts, pancakes made with chestnut flour, and the famous Italian chestnut cake, "Castagnaccio."

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