L' olio giusto. Perché è scoppiata la guerra dell'olio?
- Editore:
Giunti Editore
- Collana:
- Saggi Giunti
- Data di Pubblicazione:
- 29 aprile 2015
- EAN:
9788809811065
- ISBN:
8809811062
- Pagine:
- 144
- Formato:
- brossura
- Argomento:
- Agricoltura sostenibile
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Descrizione L' olio giusto. Perché è scoppiata la guerra dell'olio?
Per ottenere un olio giusto bisognerà imparare a produrre more with less, quantità maggiori ottenute con minore sfruttamento delle risorse naturali e nel rispetto della salute e dei diritti del consumatore: la richiesta arriva sempre più dal basso, dalla terra, dalla pacha mama e dai suoi abitanti, sempre più numerosi e bisognosi di nutrimento. Perché al centro dello sviluppo sostenibile c'è l'uomo, non soltanto il mercato con le sue asimmetrie.
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