Nutrizione e alimentazione animale

Indice del volume: Gli alimenti; I carboidrati; I lipidi; Le sostenze azotate; I minerali; Le vitamine; Gli enzimi; Digestione, assorbimento e metabolismo; Il valore nutritivo; Sistemi di espressione del valore energetico; Sistemi di espressione del valore proteico; Il consumo volontario di alimenti; Fabbisogni e fattori di razionamento; Foraggi; Sottoprodotti agricoli e industriali; Mangimi concentrati; Integratori e additivi; Tecnologie applicate all'alimentazione; Diete e razionamento; Appendice; Bibliografia, Indice analitico.