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Non solo zucchero. Tecnica e qualità in pasticceria vol.5
- Editore:
Italian Gourmet
- Data di Pubblicazione:
- 2015
- EAN:
9788898675173
- ISBN:
8898675178
- Formato:
- rilegato
- Argomento:
- Cucina di cuochi celebri e della televisione
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3 di 5 su 1 recensione
Enciclopedia della Pasticceria-1 febbraio 2017
Cioccolato, come si può vivere senza? E allora ecco l'idea geniale, quinto volume a base di cacao. Arrivo subito al punto. Tanta teoria, ma non quella utile, molte praline e poi si inizia. Torte, monoporzioni e pasticcini. Non che nei precedenti quattro volumi siano mancate ricette a base di cacao. Manovra editoriale, ma a differenza del terzo volume qui si nota di meno. Ogni tanto lo sfoglio. Anche questa volta pericolo scampato, Continua la saga.
