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Niko. La semplicità del reale

Niko. La semplicità del reale

di Niko Romito, Clara Padovani, Gigi Padovani


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  • Editore: Giunti Editore
  • Collana: Grandi cuochi
  • Data di Pubblicazione: ottobre 2009
  • EAN: 9788809743847
  • ISBN: 8809743849
  • Pagine: 192
  • Formato: rilegato
Ricette raffinate, preparazioni semplicemente perfette per chiunque voglia cimentarsi con la cucina d'autore. Niko non pensava certo di ritirarsi nelle cucine di Rivisondoli dove il padre aveva aperto prima una pasticceria e poi una trattoria dove il ragazzo veniva ad aiutarlo nei momenti liberi. Poi dopo un percorso duro e faticoso che lo metterà in contatto con grandi chef italiani e spagnoli individua il suo stile che coniuga tecnica e materia. Una cucina nata proprio dalla tradizione della sua terra essenziale ma dolce, aspra ma suggestiva.