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Natural Antimicrobials in Food Safety and Quality

Natural Antimicrobials in Food Safety and Quality

di M. Rai

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Dettagli del libro

  • Titolo: Natural Antimicrobials in Food Safety and Quality
  • Autore: M. Rai
  • Redattori: M. Rai, M. L. Chikindas
  • Editore: CABI Publishing
  • Data di Pubblicazione: December 2011
  • ISBN: 1845937694
  • ISBN-13: 9781845937690
  • Pagine: 00500
  • Reparto: Food Content Guides

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