Minestre e zuppe
- Editore:
De Agostini
- Collana:
- Quaderni di cucina
- Data di Pubblicazione:
- 1997
- EAN:
9788841545737
- ISBN:
8841545739
- Pagine:
- 128
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Descrizione Minestre e zuppe
Sono evidenziati i gradi di difficoltà delle ricette, i tempi e i modi di cottura, l'elenco degli ingredienti, le attrezzature necessarie, le possibilità di conservazione. C'è sempre una illustrazione a colori. Le fasi di lavorazione sono scandite e spiegate. Ogni ricetta è preceduta dal consiglio del vino più adatto per accompagnare il piatto, sempre vini doc, da servire alla temperatura ottimale ivi precisata. Qualche notizia storica sulla ricetta, qualche informazione scientifica o dietetica sugli elementi.
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