Mille e uno cibi da provare nella vita
- Editore:
Atlante
- Collana:
- 1001
- Data di Pubblicazione:
- 2009
- EAN:
9788874550524
- ISBN:
8874550529
- Pagine:
- 960
- Formato:
- rilegato
Descrizione Mille e uno cibi da provare nella vita
Il rapporto tra l'uomo e il cibo è denso di implicazioni storiche e psicologiche, oltre che materiali. Il cibo è nutrimento ma anche piacere, traguardo, compenetrazione fra noi e il mondo naturale. Ciò che oggi mangiamo è il prodotto di usi millenari. Salumi, formaggi, spezie e conserve di ogni tipo sono il lascito di epoche in cui non esistevano né frigoriferi né additivi artificiali, ed era di vitale importanza trovare metodi naturali per far durare a lungo gli alimenti. 1001 cibi da provare nella vita è una guida completa ai migliori prodotti disponibili in campo alimentare. I cibi da non farsi mancare - siano essi da consumare così come sono o da impiegare nelle ricette più fantasiose - e ciò che rappresentano nelle culture alimentari di riferimento. Dal miglior extra vergine di oliva al caviale beluga, dalla mozzarella artigianale fino a cibi esotici come il sale nero, l'arancina del Perù o il biltong di zebra, "1001 cibi da provare nella vita" ci invita a compiere un autentico viaggio tra i sapori. (Prefazione di Gregg Wallace)