Il mercato del latte. Rapporto 2014 edito da Franco Angeli
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Il mercato del latte. Rapporto 2014

a cura di

R. Pieri

Data di Pubblicazione:
5 marzo 2015
EAN:

9788891712615

ISBN:

8891712612

Pagine:
412
Formato:
brossura
Argomento:
Industrie alimentari e affini
Disponibile anche in E-Book
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Descrizione Il mercato del latte. Rapporto 2014

L'Osservatorio sul mercato dei prodotti zootecnici (già Osservatorio sul Mercato dei Prodotti Lattiero-caseari) è frutto della collaborazione tra l'Associazione Italiana Allevatori e l'Università Cattolica ed opera dal 1987. Si tratta di una struttura di ricerca che, attraverso la raccolta ed elaborazione di informazioni di natura sia quantitativa sia qualitativa, si pone come obiettivo principale quello di interpretare la dinamica del "sistema prodotti di origine animale" - i flussi di produzione, scambio, distribuzione e consumo; le imprese e le loro strategie; i prezzi ai diversi stadi di mercato; le politiche settoriali - a livello sia nazionale sia comunitario, per fornire un supporto concreto alle scelte degli allevatori e delle loro organizzazioni.

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