Al mercato con Joanne Harris. Nuove ricette dalla cucina di «Chocolat»

Al mercato con Joanne Harris. Nuove ricette dalla cucina di «Chocolat»

5.0

di Joanne Harris, Fran Warde


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Descrizione

"Abbiamo deciso di puntare verso il sud-ovest della Francia... Mio nonno aveva degli amici a Nérac, sul fiume Baïse, e sono rimasta incantata da quella piccola città con gli edifici sghembi in legno e muratura... Questo piccolo tratto del fiume Baïse è un luogo in cui ricette, storie, miti e bugie vengono celebrati allo stesso modo. Il fiume li porta, come fossero relitti, e il terreno fertile li aiuta a crescere. Una di queste storie è diventato Chocolat. È dai mercati della regione che Fran e io abbiamo tratto la maggior parte dell'ispirazione per questo libro. Non è stato difficile. I mercati di Francia sono il sogno di uno chef: un dispiegamento inebriante di prodotti di stagione. Di colori abbaglianti. Di aromi gustosi. Le ricette ce le hanno suggerite viticoltori, contadini e molte altre persone del posto che si sono lanciate con entusiasmo in questo progetto insieme a noi." Joanne Harris

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  • Titolo: Al mercato con Joanne Harris. Nuove ricette dalla cucina di «Chocolat»
  • Traduttore: Grandi L.
  • Editore: Garzanti Libri
  • Collana: Fuori collana
  • Data di Pubblicazione: 2007
  • ISBN: 881159779X
  • ISBN-13: 9788811597797
  • Pagine: 250
  • Reparto: Cucina

Voto medio del prodotto:  5.0 (5 di 5 su 1 recensione)

5.0Bellissimo, 16-12-2010
di - leggi tutte le sue recensioni
Utile e bello. Ricorda un po' "Le francesi non ingrassano". Siamo nella cucina del libro e film Chocolat, e si passa da una ricetta salata alla cioccolata che regna sovrana. Ottime le ricette delle insalate, per non parlare del Coq au vin!
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