Il libro completo delle erbe e piante aromatiche. Il loro uso in erboristeria, cucina e profumeria

di L. P. Da Legnano

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Descrizione

Le piante aromatiche hanno la facoltà di esaltare le qualità proprie degli alimenti e vengono usate per la preparazione dei cibi freschi e conservati. Il loro uso si estende anche alla preparazione di essenze e profumi. L'autore illustra il modo di distinguere, raccogliere o coltivare le piante aromatiche e quindi ne descrive i diversi usi culinari e terapeutici.

Dettagli del libro

Titolo: Il libro completo delle erbe e piante aromatiche. Il loro uso in erboristeria, cucina e profumeria
Autore: L. P. Da Legnano
Editore: Edizioni Mediterranee
Collana: Pentagramma
Data di Pubblicazione: Settembre 1983
ISBN: 8827206205
ISBN-13: 9788827206201
Pagine: 340
Formato: illustrato
Reparto: Cucina > Cucina con specifici ingredienti > Erbe e spezie

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