Lezioni di impianti chimici. Distillazione, assorbimento, estrazione liquido-liquido

La scelta di Distillazione, Assorbimento ed Estrazione liquido-liquido quali argomenti di base deriva, da un lato, dall'importanza di tali operazioni nell'Industria, dall'altro, dalla possibilità di uno sviluppo articolato in cui sono utilizzati gli strumenti tipici dell'Ingegneria chimica, quali bilanci di materia e di energia, termodinamica chimica, cinetica e fluidodinamica, finalizzati al dimensionamento e alla gestione dell'Impianto. Lo svolgimento, a partire dagli aspetti termodinamici delle operazioni (equilibrio di fase liquido-vapore e liquido-liquido), si propone, infatti, di giungere al dimensionamento delle apparecchiature industriali e alla loro conduzione attraverso la simulazione del funzionamento. Per entrambi gli obiettivi sono considerati, accanto ai metodi basati sulle tradizionali rappresentazioni grafiche delle operazioni relative a sistemi semplici, anche programmi di calcolo automatico che consentono l'estensione dello studio a sistemi a molte componenti. Per tale motivo si è anche cercato di fornire la forma analitica delle principali funzioni che sono utilizzate, solitamente sotto forma di diagrammi, nel dimensionamento delle apparecchiature.