La leggenda del buon cibo italiano e altri miti alimentari contemporanei di Paolo C. Conti edito da Fazi

La leggenda del buon cibo italiano e altri miti alimentari contemporanei

Editore:

Fazi

Collana:
Le terre
Data di Pubblicazione:
Luglio 2006
EAN:

9788881127566

ISBN:

8881127563

Pagine:
262
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Descrizione La leggenda del buon cibo italiano e altri miti alimentari contemporanei

Questo libro raccoglie i risultati di un'inchiesta giornalistica durata due anni. Con un approccio di stampo anglosassone, l'autore ha indagato sulla natura nascosta di ciò che finisce nei nostri piatti, scoprendo che raramente quello che mangiamo è davvero ciò che sembra. La tecnologia estrema, la logica del profitto e le regole del mercato stanno cambiando nel profondo l'industria alimentare italiana, che è ormai sempre più incline a mascherare i propri prodotti sotto un'ingannevole immagine di naturalità. Grazie a centinaia di interviste e indagini sul campo, in Italia e all'estero, l'autore analizza i rischi a cui ci esponiamo sedendoci a tavola e le strategie per combatterli.

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