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Dettagli del libro

• Titolo: Global Issues in Food Science and Technology
• Redattori: Gustavo V. Barbosa-Canovas, Alan Mortimer, David Lineback
• Editore: Academic Press
• Data di Pubblicazione: June 2009
• ISBN: 0123741246
• ISBN-13: 9780123741240
• Pagine: 00496
• Reparto: Food Science

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