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Gelati e sorbetti
- Editore:
Newton Compton
- Collana:
- Grandi manuali Newton
- Traduttore:
- Gatti R.
- Data di Pubblicazione:
- 2008
- EAN:
9788854111431
- ISBN:
8854111430
- Pagine:
- 312
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Descrizione Gelati e sorbetti
Dai più comuni ai più esotici, dai più tradizionali ai più moderni, dagli italiani e dai francesi agli americani e agli asiatici, questo volume passa in rassegna una stupefacente quantità di gelati, sorbetti, granite, spumoni, sciroppi. Un campionario quanto mai vario, colorato e invitante, una raccolta di ricette facili da realizzare - con o senza l'apposita macchina - che si avvalgono di dettagliate spiegazioni e che gli autori hanno fatto precedere da un'ampia storia del gelato.
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