From the Jewish Heartland: Two Centuries of Midwest Foodways

di Ellen F. Steinberg, Jack H. Prost

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Descrizione

Uses Jewish homemakers' handwritten manuscripts and notebooks, published journals and newspaper columns, and interviews with Jewish cooks, bakers, and delicatessen owners to explore Jewish culinary innovations in America's heartland from the 1800s to today.

Dettagli del libro

Titolo: From the Jewish Heartland: Two Centuries of Midwest Foodways
Autori: Ellen F. Steinberg, Jack H. Prost
Editore: University of Illinois Press
Data di Pubblicazione: June 2011
ISBN: 0252036204
ISBN-13: 9780252036200
Pagine: 00207
Reparto: History

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