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Friuli Venezia Giulia dolce regione
- Editore:
Forum Edizioni
- Data di Pubblicazione:
- 1 gennaio 2007
- EAN:
9788884203694
- ISBN:
8884203694
- Pagine:
- 72
- Formato:
- brossura
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Descrizione Friuli Venezia Giulia dolce regione
I contributi del volume offrono una panoramica sulle tradizioni dolciarie delle province del Friuli Venezia Giulia, mettendo in luce le forti interrelazioni fra la cucina e la cultura regionale. Il patrimonio gastronomico dolciario friulano è infatti conseguenza dei numerosi influssi culturali e politici che, nel corso dei secoli, sono stati esercitati su queste zone, laboratorio anzitempo di quello che oggi si definisce "multiculturalismo". Ne deriva la caratteristica principale della gastronomia regionale: la contaminazione fra ricette d'influenza veneta, d'ispirazione austroungarica, di provenienza slava, greca, turca ed ebraica.
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