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Frico & formaggi
- Editore:
Morganti Editori
- Collana:
- Sapori friulani
- Data di Pubblicazione:
- 1 gennaio 2012
- EAN:
9788895916538
- ISBN:
8895916530
- Pagine:
- 64
- Formato:
- brossura
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Descrizione Frico & formaggi
Sono moltissimi i formaggi friulani, sia certificati (Montasio) sia tipici (Asìno, Caciotta caprina, Fagagna, Formai del cit, Formadi frant, Formaggi di malga, Latteria, Monte Re, Salato, Sot la trape e Tabor). Tutti, comunque, di altissima qualità, grazie a un'esperienza millenaria dei casàri friulani. Nel libro vengono proposte 52 ricette - sia tradizionali sia creative -, per provare i formaggi in antipasti, primi piatti, secondi piatti e dessert. Un occhio di riguardo viene dato al frico, proposto in dieci ricette diverse.
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