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Al forno
- Editore:
Guido Tommasi Editore-Datanova
- Collana:
- Gli illustrati
- Data di Pubblicazione:
- 24 gennaio 2008
- EAN:
9788895092393
- ISBN:
8895092392
- Pagine:
- 160
- Formato:
- brossura
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Descrizione Al forno
La torta della nonna, l'arrosto della domenica, le lasagne: i classici della cucina italiana passano dal forno. Ma questo strumento ha mille potenzialità, che queste ricette sfruttano al meglio, a partire dai diversi tipi di cottura: al cartoccio, al vapore, a bassa temperatura. Il volume guida alla scelta degli ingredienti, degli utensili e del metodo di cottura adeguato. Propone inoltre preparazioni di base (pane, pizza, basi di pasta dolci e salate, salse, creme), con consigli per gli abbinamenti e ricette per tutti i gusti dall'antipasto al dolce. Ogni ricetta è illustrata dalle fotografie di Sabrina Scicchitano.
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