Il formaggio con le pere. La storia in un proverbio
- Editore:
Laterza
- Collana:
- Economica Laterza
- Edizione:
- 3
- Data di Pubblicazione:
- 3 giugno 2010
- EAN:
9788842093367
- ISBN:
884209336X
- Pagine:
- 161
- Formato:
- rilegato
- Argomenti:
- Folklore, proverbi, miti e leggende, Cibo e società
Descrizione Il formaggio con le pere. La storia in un proverbio
L'idea di un libro dedicato a un proverbio può sembrare eccentrica. Ma l'occhio dello storico - un occhio attento a leggere ciò che non è più letto e ciò che è nascosto - ci dimostra quanto possa essere istruttivo e avvincente avventurarsi in una impresa come questa. (Carlo Petrini, Slow Food). Mettere insieme il formaggio e le pere significa riscattare cacio e stracchino dalla loro umiltà contadina e trasfigurarli in cibo degno di una tavola nobile. Perché il gioco sia completo bisogna che i contadini non lo sappiano. Ecco la nascita del proverbio che si finge saggezza popolare ma una volta smascherato rivela la sua natura ferocemente classista. (Alessandro Barbero, "Il Sole 24 Ore")
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Recensioni degli utenti
Il formaggio con le pere.-5 dicembre 2010
Non risolve completamente il giallo del proverbio ma si imparano tantissime cose sia sul formaggio che sulle pere, che sulla storia del cibo. Per i curiosi, per i golosi, perchi ama la trattazione colta ma divertita di argomenti comuni.