Foodservice Organizations
A Managerial and Systems Approach
- Editore:
Pearson Education (US)
- EAN:
9780134038940
- ISBN:
0134038940
- Pagine:
- 544
- Formato:
- Paperback
- Lingua:
- Inglese
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Descrizione Foodservice Organizations
For all dietetic and foodservice management courses covering topics such as procurement, financial management, quantity food production, human resource management, and leadership.
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