Fisiologia: dalle molecole ai sistemi integrati

Questo nuovo testo di Fisiologia è il risultato di un lungo lavoro che ha coinvolto un gruppo consistente di docenti di Fisiologia di molti atenei italiani, un eccellente staff editoriale e un gruppo di grafici che hanno collaborato con grande entusiasmo ed in stretto contatto per più di due anni. Lo scopo che ci siamo proposti è di fornire agli studenti e ai docenti dei corsi di laurea triennali e specialistici in Farmacia, Chimica e Tecnologia farmaceutiche, Informatore del Farmaco, Tecniche erboristiche, Scienze biologiche, Scienze naturali, Scienze dell’alimentazione e corsi affini, un testo originale e aggiornato di Fisiologia in cui sono spiegati e illustrati in modo chiaro e rigoroso sia i principi molecolari di base che regolano le normali funzioni cellulari e di organo, sia le funzioni integrate tra i vari organi del nostro corpo. Il titolo che abbiamo scelto: “Fisiologia: dalle molecole ai sistemi integrati”, riassume in maniera sintetica questa impostazione e il modo moderno di concepire la Fisiologia.
ienamente convinti che l’insegnamento della Fisiologia è fondamentale per la corretta formazione professionale degli studenti delle facoltà di Farmacia e di Scienze, abbiamo cercato di includere in questo libro tutti i principali argomenti e le conoscenze scientifiche che sono alla base dell’attuale insegnamento della Fisiologia e che sono indispensabili per lo studio di materie affini quali la Fisiopatologia, la Patologia e la Farmacologia. In particolare, abbiamo dedicato molta attenzione alla spiegazione dei principi molecolari e cellulari delle funzioni del nostro organismo secondo un rigoroso approccio di tipo “riduzionistico” senza però trascurare l’approccio “olistico”, descrivendo la funzione dei singoli organi e i meccanismi di “feedback” che sono alla base delle azioni integrate tra i vari organi e della normale funzionalità dell’intero organismo. Abbiamo tralasciato, solo per motivi di spazio e di omogeneità di testo, i capitoli introduttivi di Chimica delle biomolecole e di Biologia e Genetica molecolare che solitamente precedono le sezioni di Fisiologia cellulare. Abbiamo anche ridotto al minimo gli aspetti più strettamente specialistici che sono trattati in testi specializzati e che saranno in parte inseriti come integrazioni al testo in formato elettronico.

Indice

Sezione 1 - Membrane cellulari ed eccitabilità
1. Diffusione e trasporti di membrana
2. Equilibri ionici e potenziali di membrana
3. Potenziali d’azione: genesi, conduzione e propagazione
4. Trasmissione sinaptica

Sezione 2 - Sistema nervoso
5. Organizzazione anatomo-funzionale del sistema nervoso
6. I sistemi sensoriali
7. Sistema somatosensoriale
8. Il dolore
9. Sistema visivo
10. Sistema uditivo
11. Sistema vestibolare
12. Olfatto
13. Gusto
14. Controllo motorio
15. Sistema nervoso autonomo
16. Funzioni superiori del sistema nervoso

Sezione 3 - Muscoli
17. Il movimento nelle cellule non muscolari
18. Il muscolo scheletrico
19. Il muscolo liscio

Sezione 4 - Sistemi endocrino e riproduttivo
20. Fisiologia endocrina: principi generali
21. Neuroendocrinologia e funzioni della ghiandola ipofisarica
22. Funzioni endocrine del pancreas
23. Le ghiandole surrenali
24. Funzioni della ghiandola tiroidea
25. Controllo ormonale dell’omeostasi del calcio e del fosforo
26. Il sistema riproduttivo
27. Variazioni ormonali durante l’invecchiamento

Sezione 5 - Metabolismo energetico e termoregolazione
28. Il metabolismo energetico
29. La termoregolazione corporea

Sezione 6 - Sistema cardiovascolare
30. Il sangue
31. Il cuore
32. La pompa cardiaca
33. Principi di emodinamica
34. Il sistema arterioso
35. Il microcircolo e le vene
36. Controllo della pressione arteriosa

Sezione 7 - Sistema respiratorio
37. La ventilazione polmonare
38. Scambio dei gas
39. Trasporto di O2 e CO2 nel sangue
40. Controllo nervoso della respirazione

Sezione 8 - Sistema urinario
41. Osmoregolazione e funzione renale
42. Rene e vie urinarie
43. Processi di formazione dell’urina
44. Regolazione neuro-ormonale del rene
45. Funzioni del rene nell’equilibrio acido-base e nel bilancio elettrolitico

Sezione 9 - Apparato gastrointestinale
46. Funzioni dell’apparato digerente: generalità
47. Motilità dell’apparato digerente
48. Le secrezioni gastrointestinali
49. Digestione e assorbimento

Sezione 10 - Fisiologia della nutrizione
50. Bilancio energetico e regolazione dell’assunzione dei nutrienti
51. Alimenti e nutrienti
52. Consumi alimentari e diete