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Extrusion Problems Solved: Food, Pet Food and Feed

Extrusion Problems Solved: Food, Pet Food and Feed

di Mian N. Riaz, Galen J. Rokey

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Descrizione

Extrusion is widely used for the preparation of a variety of foodstuffs including breakfast cereals, snack food, and pasta, as well as pet food and animal feed. This volume provides responses to more than 300 frequently asked questions about the process of food extrusion and the techniques and equipment involved, in a practical question-and-answer format.

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