Estasi culinarie

Col suo inconfondibile stile colto e raffinato, ancora una volta, come avvenuto con "L'eleganza del riccio" Muriel Barbery è riuscita a conquistarmi! E questa volta lo ha fatto raccontando una storia che fa letteralmente venire l'acquolina in bocca! L'autrice, infatti, si addentra in minuziose e approfondite descrizioni di succulenti ricette gastronomiche che, in alcuni casi, rasentano il limite della poesia. Romanzo che non ci si può assolutamente perdere se si ama lo stile letterario della Barbery.

Acquistato senza troppa convinzione per ingannare il tempo durante un noioso viaggio in autobus, mi ha catturato pian piano e infine conquistata. Con la solita discutibile politica editoriale italiana è stato pubblicato in seguito a L'eleganza del riccio, ma in realtà è antecedente e l'ordine di lettura andrebbe rispettato.

La prima opera dell'autreice mi aveva colpito, questa invece mi ha sorpreso in negativo. Cominciamo dal titolo orrendamente tradotto: "Une gourmandise" l'avrei reso con "Una ghiottoneria" che è quella che va cercando il grande esperto di cucina sul suo letto di morte. Perché le estasi culinarie ci sono, vero, ma sono il filo su cui scorre il racconto. Una serie di siparietti in cui il sempre grande critico ci fa immergere in sapori, trovando le auliche parole per raccontarli. Ma non si capisce (o non capisco io) quanto ci sia di ironico (perché l'uso di quelle metafore potrebbe indurre) e quanto di falsamente vero.

Il romanzo di esordio dell'autrice dell'Eleganza del riccio, con la sua scrittura veritiera e particolareggiata con questo libro rende partecipe il lettore nella ricerca del "sapore per eccellenza" che uno chef di fama internazionale prima del trapasso cerca di ritrovare attraverso un viaggio gustoso che ripercorre la sua carriera e i piatti tipici dell'arte povera.

Leggerlo è quasi una rivincita per tutte le persone costrette a dieta. E' un'esaltazione delle filosofia del gusto e del carpe diem anche parossistica, che se ne frega del colesterolo, trigliceridi, glicemia, etc. Questa esaltazione è fortemente messa in risalto anche dalla filosofia di vita del protagonista che ignora moglie, figli, famiglia a tutto vantaggio della sua visione epicurea della vita.

Quando le estasi culinarie diventano delirio dei sensi e il semplice evocare ricordi di cibi prelibati manda in deliquio il palato, assumendo quasi un carattere lussurioso. 74 pagine senza dialoghi. Un alternarsi di streams of consciousness che legano il protagonista, critico gastronomico di fama internazionale in punto di morte, ad una serie di personaggi - familiari, amanti e amici - per delinearne la personalità e per ripercorrere, attraverso i cibi da lui amati di più, la sua vita di raffinato palato e terrore degli chef. L'abilità dell'autrice nel dar voce alle papille gustative del protagonista è davvero notevole. Non è difficile riconoscere nella propria bocca il sapore di un sorbetto all'arancia o di un'anatra laccata alla pechinese. Così come è notevole il suo modo di dar voce ai pensieri dei personaggi (persino dando voce ad un gatto) , srotolandoli in un unico filo che non annoia. 3 stelle per definirlo carino. Un assaggio di quello stile che si ritroverà ne "L'eleganza del riccio".