Dolci del sole. Ricette, passione e tradizione della Costiera Amalfitana

Dolci del sole. Ricette, passione e tradizione della Costiera Amalfitana

di Salvatore De Riso


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Descrizione

Un libro che profuma di vaniglia e zagare, un viaggio per immagini nel mondo e nelle creazioni di Salvatore De Riso, grande interprete dell'arte dolciaria del Sud Italia. Oltre 60 ricette, dolci e salate, alcune adatte anche per celiaci, spiegate passo dopo passo, per preparare le sue prelibatezze pi¨ tipiche come la Torta ricotta e pere e il Soffiato di pastiera, o per sperimentare fantasiosi abbinamenti. La confettura di peperoni accompagna le alici ripiene di provola, quella di agrumi si gusta con sofisticati finger food o addolcisce i paccheri ripieni di ricotta. E poi gli originali barattoli che racchiudono sfiziosi abbinamenti come cioccolato e limone, carote e arancia. Ogni ricetta Ŕ una felice rielaborazione dei sapori della tradizione mediterranea, dei prodotti della terra e del mare. Ingredienti genuini esattamente come i volti delle persone che circondano Salvatore, e che tra una delizia e l'altra aiutano a conoscere meglio quell'angolo di paradiso chiamato Costiera Amalfitana.

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4.0Da comprare1, 11-11-2010
di D. Cuoco - leggi tutte le sue recensioni

Gustarlo con delicatezza e lentezza!Non e' solo un libro di cucina,ma raccoglie una serie di tradizioni della Costiera che passano attraverso i fornelli,tutto accompagnato da deliziose fotoa!

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3.0da sfogliare pi¨ che leggere, 23-08-2010, ritenuta utile da 2 utenti su 3
di S. Galli - leggi tutte le sue recensioni

Un libro interessante da leggere ma soprattutto guardare e da sfogliare, con le bellissime immagini della costiera amalfitana e le favolose opere culinarie di Salvatore De Riso. Le ricette proposte per˛ non sempre sono riproducibili...
Edizione molto bella e curata che giustifica il prezzo elevato.


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