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Dolci del sole. Ricette, passione e tradizione della Costiera Amalfitana

Dolci del sole. Ricette, passione e tradizione della Costiera Amalfitana

di Salvatore De Riso

3.5

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  • Editore: Rizzoli
  • Collana: Cucina
  • Data di Pubblicazione: novembre 2008
  • EAN: 9788817024310
  • ISBN: 8817024317
  • Pagine: 255
  • Formato: brossura
Un libro che profuma di vaniglia e zagare, un viaggio per immagini nel mondo e nelle creazioni di Salvatore De Riso, grande interprete dell'arte dolciaria del Sud Italia. Oltre 60 ricette, dolci e salate, alcune adatte anche per celiaci, spiegate passo dopo passo, per preparare le sue prelibatezze più tipiche come la Torta ricotta e pere e il Soffiato di pastiera, o per sperimentare fantasiosi abbinamenti. La confettura di peperoni accompagna le alici ripiene di provola, quella di agrumi si gusta con sofisticati finger food o addolcisce i paccheri ripieni di ricotta. E poi gli originali barattoli che racchiudono sfiziosi abbinamenti come cioccolato e limone, carote e arancia. Ogni ricetta è una felice rielaborazione dei sapori della tradizione mediterranea, dei prodotti della terra e del mare. Ingredienti genuini esattamente come i volti delle persone che circondano Salvatore, e che tra una delizia e l'altra aiutano a conoscere meglio quell'angolo di paradiso chiamato Costiera Amalfitana.

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Voto medio del prodotto:  3.5 (3.3 di 5 su 3 recensioni)

4.0Da comprare1, 11-11-2010
di - leggi tutte le sue recensioni
Gustarlo con delicatezza e lentezza!Non e' solo un libro di cucina,ma raccoglie una serie di tradizioni della Costiera che passano attraverso i fornelli,tutto accompagnato da deliziose fotoa!
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3.0da sfogliare più che leggere, 23-08-2010, ritenuta utile da 2 utenti su 3
di - leggi tutte le sue recensioni
Un libro interessante da leggere ma soprattutto guardare e da sfogliare, con le bellissime immagini della costiera amalfitana e le favolose opere culinarie di Salvatore De Riso. Le ricette proposte però non sempre sono riproducibili...
Edizione molto bella e curata che giustifica il prezzo elevato.
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3.0Mi aspettavo di più, 18-02-2009, ritenuta utile da 1 utente su 3
di - leggi tutte le sue recensioni
Se siete interessati alla vita dell'autore questo libro fa per voi. La parte dedicata alle ricette (che sono sublimi) è "minima" rispetto alle dimensioni del libro. Un difetto delle ricette è che non sono effettivamente pensate per i "comuni mortali". Ricette da provare quelle dedicate ai dolci.
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